麹(こうじ)水の作り方は?味の感想やアレンジについても!

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こんにちは、もんちゃんちです。

 

麹(こうじ)水が便秘に良いと名医のTHE太鼓判!で取り上げられていましたね!

麹(こうじ)水とは一体何なのか?作り方はどうやるのか?

それから気になるのは麹(こうじ)水の味ですよね!飲みにくかったら嫌ですし。

さっそく麹(こうじ)水について調べていこうと思います!

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麹(こうじ)水とは?

「こうじ水」とは 蒸した米に、こうじ菌を繁殖させた米こうじを一晩、水に漬けたもの。
こうじ水は、飲用するだけでなく、化粧水としても代用できます。
また、こうじ水を作るのに使ったこうじは、袋のまま浴槽に入れれば、入浴剤としても重宝します。

麹(こうじ)水に期待されている効果とは?

番組では芸能人の便秘改善が期待され、実際に効果も出ていましたね!
こうじ水で期待できる効果の一つが便秘解消。
こうじが持つ豊富な酵素は消化を促すものや胃腸を整えるものも多いことから、
便秘解消への効果も期待できるとあります。
その他にも肥満を防いだり、美肌効果があるとも言われています。

また、こうじ水にはカリウム、マグネシウム
カルシウム、亜鉛、セレン、ビタミンB1、ビタミンB6
などの有効成分が入っているようです。

麹(こうじ)水の作り方は?

材料
・米こうじ100g
・ミネラルウォーター500ml

材料は二つと少ないので簡単に作れそうですね!

作り方は動画でもありますが、
不織布などにこうじを包むように入れ口をくくります。
ガラス瓶やボウルなどの1リットルくらいの容器にこうじと水を入れ、
冷蔵庫に保管。
冷蔵庫で一晩寝かせれば明日の朝には完成ですね!

麹(こうじ)水の味の感想は?

麹(こうじ)水の味の感想はどうなのでしょう?
番組でも甘酒に近いという意見がありましたよね!

実際は甘酒を薄くしたような味のようです。

麹(こうじ)水のアレンジについても!

番組でも紹介されておりましたが、こうじ水を使ったキムチがとても美味しそうでしたね!

また、こうじ水に甘酒をブレンドして飲まれているという方もいらっしゃいました。
こうじ水だけだと味がうすいですからね。

以上、こうじ水についてでした!

 

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Posted by momotarin


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